Juhtus nii, et kalamees tõi tuttavale räimi. Niipalju, et ta pere sai pikaajalisest räimedieedist lööbe aga siis süttis tal peas pirn, nagu Rootsi kuninganna kroon, et võiks ühe peotäie mulle ka üle ukse visata. Mõeldud tehtud. Koos räimetega anti ka retsept, mille väljatöötamisel on usinalt vaeva näinud vanaemad ja nende emad ja vanaemad.
Kõigepealt fileeri räimed!
Fileerisin.
Seejärel käskisid vanaemad raputada fileede peale tsipake soola ja siis võtad kaks sarnast fileeliblikat, ühele määrid peale hakitud sibula ja tilliga rikastatud sulajuustu ja teise jätad nagu on. juustu kannad rahulikult peale, ära ürita nagu võid määrida.
Nõndaks, nüüd tuleb kloppida paar muna, mitte just vahule aga niimoodi homogeensemaks. Teise kaussi puistan riivsai valmis ja kalade suplus algab. Esmalt munavann, siis riivsaia koorimisvann ja eriti karmi päikese kätte õlist leemendavale pannile.
Praeräime kõrvale võib hakkida ühe kurgikastme hapukoorega.
Kommentaarid
Postita kommentaar